Sarma (сарма, σαρμάς): feuiles de choux farcies

Ingrédients: 

°Feuilles de chou

°Viande hachée de bœuf, et/ou de mouton, et/ou de porc etc.

°Oignons, ail

°Sel, poivre

(on peut ajouter d'autres ingrédients à la farce, 

et d'autres épices selon goût)

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Mettre les ingrédients dans les feuilles de chou, bien fermer hermétiquement comme pour faire de petits paquets, ficeler avec de la ficelle à rôti. Faire cuire dans l'eau (jeter dans l'eau bouillante) ou à la vapeur.

Ce plat est consommé dans les Balkans orthodoxes pour Pâques, à Noël et pour la  slava* serbe.

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Recette traditionnelle avec laquelle on peut innover!
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Photo:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sarma_(plat)

*voir: http://fr.wikipedia.org/wiki/Slava