"Cake monastique" sans œufs

Ingrédients

° une tasse de farine de son de blé

(ou flocons de son)

°1 tasse de raisins secs

° une tasse de jus d'orange

+

Mélanger

Laisser reposer une heure

(pour faire gonfler les flocons)

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Ajouter

° de la cannelle

°des amandes moulues ( ou des noix)

° une petite tasse de sucre

(ou de la mélasse)

° une tasse de farine

° une cuillerée et demie de poudre à lever

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Obtenir la consistance d'une pâte à pain en mélangeant,

(ni trop liquide, ni trop épaisse)

Cuire une heure environ à 180° ( four moyen)

+ 

Pour vérifier la cuisson, faire le test du couteau dans le four.

Le couteau planté dans le cake ressort sans pâte lorsque la cuisson est correcte.

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Sortir le cake tiède du moule.

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Déguster!!!